Брокколи – вкусное средство для профилактики рака печени

Спaржa кaпустa, лучшe извeстныe пoд нaзвaниeм брoккoли сoдeржит тaк мнoгo aнтиoксидaнтoв. Видимo, этим и oбъясняeтся нeдaвнo oткрывшийся oтeль вкусныx oвoщeй знaчитeльнo снижaeт риск oжирeния пeчeни и рaкa этoгo oргaнa.

В тeчeниe пoслeдниx нeскoлькиx лeт учeныe из рaзныx стрaн, нeизмeннo приводят к выводу, что регулярное включение в рацион капуста снижает риск развития злокачественных опухолей, таких как рак молочной железы, рак предстательной железы и опухолей толстой кишки.

Но исследователи из Университета Иллинойса (Университет Иллинойса), экспериментируя с мышами, обнаружили, что животных с генетической предрасположенностью к развитию рака печени, включение в рацион капуста значительно улучшило их состояние.

Когда таких мышей стали кормить исключительно на продукты питания, относящиеся к так называемой «Западной диеты» (много мяса на гриле, много углеводов, главным образом сахара и много соли), они один (миг первой так называемой неалкогольной жировой печени, после которой многие грызуны развитых злокачественных опухолей этого органа.

Потом кормить мышей стали добавлять нарезанные брокколь – несколько недель спустя ученые обнаружили, что количество опухолевых узлов в печени уменьшилась, однако Размер оставшейся новообнаруженная не изменилось.

И на стадии неалкогольной жировой болезни печени (то есть до развития рака) добавить брокколь к ленте уменьшается количество жировой ткани в организме.

Все эти полезные свойства спаржа капуста ассоциируется в первую очередь с очень высоким содержанием таких веществ как глюкорафанин. В процессе метаболизма в организме, глюкорафанин преобразуется в сульфорафан, который является одним из самых мощных антиоксидантов.